Laziosanità-ASP Agenzia di Sanità Pubblica della Regione Lazio con il finanziamento della Regione Lazio,  ha organizzato cinque corsi di formazione/informazione, sulla Celiachia e sulla modalità di preparazione dei pasti senza glutine.
I corsi previsti dalla Legge n. 123 del 2005 art. 4 e art. 5,  sono rivolti a ristoratori, albergatori e personale della ristorazione collettiva, delle mense delle strutture pubbliche.
Ogni corso è articolato in quattro ore di formazione residenziale e suddiviso in una parte teorica, ed una pratica in cui verranno svolti lavori di gruppo e dimostrazioni pratiche in laboratorio.

I corsi proposti hanno l’obiettivo di sensibilizzare e formare gli operatori della ristorazione attraverso un percorso educativo sulla malattia celiaca, le caratteristiche del glutine, gli alimenti in cui è presente, le procedure adeguate per evitare la contaminazione degli alimenti durante la preparazione dei pasti, e promuovono il diritto ad una alimentazione “sicura e gustosa”
È prevista la presenza di uno chef  e  la presentazione di un libro di ricette “senza Glutine”.

Il corso si terrà presso L’istituto Alberghiero IPSSAR TOR CARBONE, Via di Tor Carbone, 53 (come arrivare: linea 765 (da Metro A-Arco di Travertino o Metro B-Laurentina.)
La partecipazione ai corsi è gratuita.
La scheda di iscrizione va inviata alla Segreteria Organizzativa  entro i 5 giorni precedenti la data di inizio corso
Verrà rilasciato attestato di partecipazione.

Responsabile  Scientifico: Dott.  Michele Vullo
Responsabile  Didattico: Dott.ssa Amalia Iannone

Calendario dei corsi

1° Corso - Lunedi 15 Giugno
2° Corso - Martedi 16 Giugno
3° Corso - Giovedì 18 Giugno
4° Corso - Lunedì 22 Giugno
5° Corso - Martedì 23 Giugno

6° Corso - Lunedì 12 Ottobre
programma - scheda iscrizione
7° Corso - Martedì 13 Ottobre
programma - scheda iscrizione

Segreteria Organizzativa: infoform@asplazio.it
tel. 06. 58702311
fax 06. 58702673